Vin Pernand-vergelesses Les Vergelesses - 2011

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2011 du domaine Les Vergelesses est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, reconnue pour ses vins fins et complexes. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, la région est réputée pour ses Pinot Noir de haute qualité, offrant généralement des arômes de fruits rouges, des notes terreuses et une structure délicate. Le millésime 2011 a connu une année viticole marquée par des conditions climatiques variables, conférant à ce vin un équilibre intéressant entre fraîcheur et maturité. Les terroirs de Pernand-Vergelesses, avec leurs sols argilo-calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins. Le domaine Les Vergelesses jouit d'une belle réputation pour son engagement dans la tradition et la qualité de ses produits.

Pour valoriser ce Pernand-Vergelesses 2011, optez pour des accords mets-vins mettant en avant les saveurs délicates du Pinot Noir. Servez ce vin avec un magret de canard aux airelles, un coq au vin bien cuisiné ou un bœuf bourguignon, autant de plats qui profiteront des saveurs fruitées et de la texture soyeuse du vin. Pour un choix régional authentique, pourquoi ne pas l'accompagner d'un jambon persillé ou d'un époisses, un fromage typiquement bourguignon?

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Avant la dégustation, un léger carafage d'une demi-heure permettra au vin de libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis en l'inclinant légèrement. Ensuite, prenez un moment pour apprécier ses arômes au nez, qui devraient révéler des fruits rouges, des épices douces et une subtile minéralité. Enfin, en bouche, attendez-vous à une belle harmonie entre acidité et tanins, avec une finale élégante.