Vin Pernand-vergelesses Domaine Jaffelin - 1er Cru Creux de la Net - 2013

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2013 du Domaine Jaffelin est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée 1er Cru Creux de la Net est élaborée principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2013, avec son climat frais et humide, a favorisé l'expression de tannins fins et d'arômes délicats de cerise, de truffe et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une élégance et une minéralité typiques. Le Domaine Jaffelin, l'un des plus anciens de Bourgogne, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à l'excellence.

Pour sublimer ses saveurs, ce Pernand-Vergelesses se mariera à merveille avec une volaille aux champignons, un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les plats aux saveurs riches et terreuses mettront en valeur ses nuances subtiles. En accord régional, un époisses affiné ou des escargots de Bourgogne accompagneront parfaitement sa complexité aromatique tout en respectant l'équilibre du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé une heure pour le laisser s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis découvrez au nez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son acidité rafraîchissante et ses tannins veloutés, gages de finesse et d'harmonie.