Avis Viniou
Description du vin et de sa région
La Cuvée Les Manants 2022 de la Famille Brocard est un Petit-Chablis rafraîchissant issu de la région renommée de Bourgogne, dans la sous-région du Chablisien. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du terroir kimméridgien typique de Chablis, avec ses sols riches en calcaire et en marnes. La viticulture locale valorise des techniques respectueuses de l’environnement, influençant positivement le profil aromatique du vin. Bourgogne est connue pour son climat continental avec des influences océaniques, offrant aux vins une vivacité et une complexité singulières. La Famille Brocard bénéficie d’une grande réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles durables et son savoir-faire transmis à travers plusieurs générations.
Accords mets-vins
Pour sublimer les saveurs de ce Petit-Chablis, optez pour des plats de fruits de mer ou de coquillages tels que des huîtres fraîches ou un tartare de poisson. Ce vin s'accorde également merveilleusement bien avec des plats légers à base de volaille ou de fromage de chèvre. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, envisagez un jambon persillé ou une quiche aux légumes de saison. Ces accords viendront souligner l'élégance et la fraîcheur de ce vin tout en harmonisant les arômes de fruits et de minéraux qu’il propose.
Conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement ce Petit-Chablis, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et pâle, puis humez ses subtils parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale minérale qui illustrent parfaitement le terroir chablisien. Prenez le temps de savourer chaque gorgée et laissez-vous transporter par la pureté et la finesse de ce vin unique.
