Vin Petit-chablis Bouchard Aîné & Fils - Petit Chablis - 2018

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2018 de Bouchard Aîné & Fils est un vin blanc frais et minéral, issu de l'appellation Petit-Chablis, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans le Chablisien. Le cépage utilisé est le Chardonnay, caractéristique de cette région, qui se traduit ici par une belle vivacité et un bouquet floral. Les sols calcaires et le climat frais de Chablis donnent au vin des notes minérales distinctes. Bouchard Aîné & Fils, maison fondée en 1750, est reconnue pour son savoir-faire ancestral et sa capacité à produire des vins qui expriment fidèlement le terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Petit Chablis, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages se marient merveilleusement bien avec ce vin. Les fromages de chèvre et les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, envisagez une gougère au fromage, spécialité bourguignonne qui saura parfaitement s'harmoniser avec les arômes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Petit Chablis à une température de 10-12°C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez le laisser s’ouvrir une dizaine de minutes dans le verre pour libérer tous ses arômes. En observant sa robe brillante, appréciez la limpidité du vin, puis humez ses arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, ressentez la fraîcheur et la minéralité qui sont les marques de fabrique des vins de Chablis.