Vin Petit-chablis PETIT CHABLIS AOC W FEVRE 75CL

Avis Viniou

Description du vin et de la région :

Ce Petit Chablis, produit par le Domaine William Fèvre, incarne à merveille le caractère frais et vif des vins blancs de la région du Chablisien, en Bourgogne. Bien que non millésimé, il est typiquement élaboré à partir de 100% de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le terroir de Petit Chablis, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité et une acidité caractéristiques. Le Domaine William Fèvre, reconnu pour son expertise et sa quête de pureté aromatique, allie tradition et innovation depuis sa fondation. Ce domaine historique est renommé pour la qualité et l'authenticité de ses Chablis.

Accords mets-vins :

Ce Petit Chablis se marie particulièrement bien avec des fruits de mer comme les huîtres et les palourdes, où son acidité rafraîchissante sublime la saveur iodée des coquillages. Les poissons grillés ou pochés, accompagnés d'une simple sauce au citron ou au beurre blanc, compléteront à merveille son profil minéral et zesté. Pour un accord régional, une gougère ou un jambon persillé bourguignon apportera une harmonie délicieuse avec ce vin.

Conseils de dégustation :

Pour savourer pleinement ce Petit Chablis, servez-le frais mais non glacé, à une température d'environ 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une courte aération en bouteille avant de servir peut permettre aux arômes de se révéler davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, puis humez pour apprécier les notes citronnées et florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité tranchante, qui persistent agréablement après chaque gorgée.