Vin Petit-chablis Domaine Millet - La Perle de Millet - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Millet propose avec sa Cuvée "La Perle de Millet" un Petit Chablis 2023 qui reflète l'élégance des vins bourguignons. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, caractéristique de la région. Le millésime 2023 offre une fraîcheur vive et une minéralité rafraîchissante. Le terroir du Chablisien, avec ses sols calcaires et son climat frais, confère à ce vin des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, accentués par des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. La Bourgogne, et plus spécifiquement le Chablisien, est réputée pour ses conditions géologiques uniques et son héritage viticole riche. Le Domaine Millet, connu pour son engagement envers la tradition et la qualité, produit des vins qui capturent l'essence de cette région emblématique.

Pour sublimer ce Petit Chablis, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes. Les saveurs iodées de ces plats se marient parfaitement avec la vivacité et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre frais ou un plateau de charcuteries légères seraient également des choix judicieux. En plongeant dans la gastronomie locale, envisagez un jambon persillé, spécialité bourguignonne, qui accompagnera à merveille ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée "La Perle de Millet", servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes pourra aider à révéler ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe claire et brillante. Ensuite, prenez le temps de humer les arômes subtils d'agrumes et de notes florales. Enfin, en bouche, dégustez avec attention pour percevoir sa structure élégante et sa finale minérale persistante.