Vin Petit-chablis Cuvée spéciale 1923 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée spéciale 1923, un Petit Chablis de 2022, incarne parfaitement le charme et la fraîcheur caractéristiques de cette appellation emblématique de la région bourguignonne du Chablisien. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc se distingue par sa minéralité distincte, souvent attribuée aux sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Sous un climat frais avec une influence modérée de la rivière Serein, ce terroir unique garantit une belle acidité et une élégance certaine. Le domaine à l'origine de cette cuvée, avec sa longue histoire et sa réputation bien établie, s'est spécialisé dans la production de vins alliant tradition et modernité.

Pour sublimer les arômes délicats et la vivacité de ce Petit Chablis, pensez à l'associer à des plateaux de fruits de mer, des huîtres fraîches ou des poissons grillés. La cuisine bourguignonne offre également des plats locaux comme les escargots à la bourguignonne qui créent une harmonie intéressante. Les saveurs délicates de ce vin souligneront subtilement la finesse des mets servis, offrant une expérience culinaire inoubliable.

Au moment de la dégustation, servez ce Petit Chablis à une température idéale de 10 à 12 °C, après un carafage léger de 15 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe pâle et limpide, respirez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier sa minéralité et sa fraîcheur. Cette méthode vous permettra de savourer toute la richesse de cette cuvée spéciale.