Vin Petit-chablis Domaine Gery - 2022

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2022 du Domaine Gery est un vin blanc sec issu de la région réputée de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage apprécié pour sa capacité à transmettre les nuances du terroir. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat propice ayant permis une bonne maturité des raisins, essentielle pour offrir des notes de fraîcheur et de minéralité caractéristiques des Chardonnay de cette appellation. Le sol calcaire et marneux du Chablisien, conjugué à une vinification soignée par l'équipe du Domaine Gery, confère au vin une structure élancée et une palette aromatique marquée par des agrumes et une subtile minéralité. Le Domaine Gery, bien ancré dans l'histoire locale, est reconnu pour son respect des techniques traditionnelles et son engagement envers une viticulture durable.

Pour accompagner ce Petit Chablis, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules marinières, qui sauront souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de poisson, comme un filet de sole grillé ou un ceviche, mettront également en valeur les arômes d'agrumes de ce vin. Pour une option régionale, un fromage de chèvre frais de la région se révélera un excellent compagnon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C, sans besoin de carafage, afin de préserver sa fraîcheur. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pâle brillante, et portez ensuite le verre au nez pour y déceler les premiers arômes d'agrumes et de notes minérales. En bouche, privilégiez de petites gorgées pour apprécier son attaque vive, sa tension et sa finale persistante et fraîche.