Vin Petit-chablis Domaine Fillion & Fils - 2019

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2019 du Domaine Fillion & Fils est un vin blanc sec en provenance du Chablisien, une région renommée de Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin offre une expression vive et fraîche. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat continental avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant au Chardonnay de développer ses arômes citronnés et minéraux typiques. Le terroir du Chablisien, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une nervosité et une minéralité distinctes. Le Domaine Fillion & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'appuie sur des techniques de vinification qui préservent la pureté et la finesse.

Pour un accord mets-vins réussi, servez ce Petit Chablis avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des moules marinières, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de volaille à la crème ou des fromages de chèvre égayeront également le palais. Les spécialités bourguignonnes, telles qu'une quiche au fromage, s'harmonisent à merveille avec ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets verts, puis humez son bouquet élégant de notes florales et citriques. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale minérale, révélant toute la typicité de ce Petit Chablis.