Vins Petit-chablis Cristal de Roche - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis "Cristal de Roche" 2023 est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, dans le Chablisien. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes frais et minéraux. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et des notes acidulées, grâce aux conditions climatiques favorables de cette année. Le terroir de Chablis est marqué par des sols calcaires et marneux, conférant au vin une minéralité distinctive. Le domaine "Cristal de Roche" allie des techniques de vinification traditionnelles et modernes, assurant une expression pure et raffinée du terroir. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins qui préserve l'acidité et la finesse. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner "Cristal de Roche" 2023, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes de fruits blancs et d'agrumes. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, sublimeront ses notes iodées et minérales. Les poissons grillés ou en sauce légère, un carpaccio de Saint-Jacques, ou une salade d’endives au chèvre frais s'avéreront également des choix judicieux. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de Bourgogne, comme le Crottin de Chavignol, offrira une combinaison délicieuse.

Pour profiter pleinement de ce Petit Chablis, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verts. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits frais, de fleurs blanches et de minéralité. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et rafraîchissante. Pour une expérience optimale, dégustez-le dans un verre à vin blanc de type "tulipe" pour concentrer ses arômes.