Vin Petit-chablis Domaine Michaut Frères - 12,5 - 2021

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2021 du Domaine Michaut Frères est un vin blanc sec qui incarne la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de son terroir bourguignon. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie du climat tempéré avec des influences continentales du Chablisien. Le millésime 2021, marqué par une année légèrement fraîche, a donné lieu à des vins d'une grande finesse aromatique avec des notes d'agrumes et une vivacité rafraîchissante. Le sol kimméridgien confère au vin son profil minéral inimitable. Le Domaine Michaut Frères, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'engage à produire des vins authentiques, respectant l'expression pure de leur terroir.

Pour accompagner ce Petit Chablis, privilégiez des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer tels que les huîtres et les crevettes grillées sont des choix parfaits. Des plats plus légers comme un ceviche de poisson ou une salade de chèvre frais sublimeront également ses arômes. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un jambon persillé typiquement bourguignon, qui se conjugue harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 20 à 30 minutes, permettra à ses arômes de se développer. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes citronnés et floraux au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture vive et son équilibre entre acidité et minéralité. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et révéleront les traits distinctifs de ce Petit Chablis 2021.