Avis Viniou
Ce Petit-Chablis 2019 de La Chablisienne, nommé "Cuvée Pas si Petit", est un vin blanc sec, caractérisé par la fraîcheur vive typique du cépage Chardonnay. Le millésime 2019, réputé pour sa qualité en Bourgogne, offre un vin d'une grande pureté minérale, née des terroirs kimméridgiens et argilo-calcaires de la région. Située au cœur du Chablisien, la région est connue pour ses sols uniques et son climat frais, produisant des vins incisifs et délicats. La Chablisienne, une coopérative respectée, incarne l'excellence de cette région avec une approche soignée de la vinification, garantissant un style distinctif et authentique.
Pour savourer pleinement ce Petit-Chablis, il est suggéré de l'accompagner de fruits de mer tels que les huîtres, ainsi que de poissons grillés ou en sauce légère. Des plats de cuisine régionale comme une quiche lorraine ou un gougère pourraient également sublimer ses arômes floraux et ses notes d'agrumes. Ces accords accentueront la vivacité et la minéralité du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse et raffinée.
En termes de dégustation, ce vin sera idéalement servi à une température de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe, d'environ 15 minutes, favorisera l'épanouissement de ses arômes. À l'œil, il présente une robe pâle et limpide. Au nez, ses notes citronnées et florales se dévoilent progressivement. En bouche, sa vivacité et sa minéralité sont mises en valeur, offrant une finale longue et rafraîchissante. Suivre ces étapes vous permettra d’apprécier pleinement ce vin élégant et typiquement chablisien.
