Vin Petit-chablis Besson - 2021

Avis Viniou

Le Petit-Chablis 2021 du Château Besson est un vin blanc sec typiquement bourguignon, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Le millésime 2021, caractérisé par une précocité climatique, confère une belle fraîcheur et une minéralité remarquable à ce vin. Le terroir de Chablis est réputé pour ses sols argilo-calcaires spécifiques, qui ajoutent une complexité minérale aux vins produits. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéals pour la maturation optimale du Chardonnay. Le Château Besson se distingue par son savoir-faire ancien et sa réputation d'excellence, témoin d'une histoire enracinée en Bourgogne et offrant des vins d'une grande finesse et équilibre.

Pour sublimer les notes fraîches et minérales de ce Petit-Chablis, accompagnez-le de fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui accentueront sa vivacité. Des plats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de truite sauront également en exalter les arômes. Pour une expérience locale, savourez ce vin avec un jambon persillé bourguignon, créant une harmonie régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce millésime jeune, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez les délicates notes florales et citronnées. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre parfait entre acidité et rondeur.