Vins Petit-chablis Jean-Marc Brocard - Sainte Claire - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis Cuvée Sainte Claire 2023 de Jean-Marc Brocard est un vin blanc sec expressif et fort en caractère. Issu à 100 % du cépage Chardonnay, ce vin incarne la pureté et la fraîcheur caractéristiques de la région du Chablisien en Bourgogne. Le millésime 2023, bénéficiant de conditions climatiques optimales pour la maturation du raisin, offre une expression éclatante du terroir. Les sols calcaires et marneux, typiques de cette sous-région, contribuent à conférer au vin ses notes minérales distinctives. Vinifié avec soin, ce vin privilégie une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit.

La région viticole de Chablis en Bourgogne est connue pour son climat à tendance continentale, où les étés sont chauds et les hivers rigoureux. Ses sols sont principalement composés de calcaire kimméridgien, ce qui influe sur la typicité minérale des vins de cette région. L'histoire viticole de Chablis remonte au Moyen Âge et est réputée pour produire certains des vins blancs les plus prestigieux du monde, dont le Petit Chablis représente une version plus accessible et polyvalente.

Ce Petit Chablis se marie idéalement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les moules marinières ou un carpaccio de saumon, qui souligneront sa fraîcheur. Profitez également d'accords avec des plats régionaux comme une gougère bourguignonne ou un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur ses arômes délicats.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin blanc, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Il est conseillé de le déguster dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille pour apprécier toutes ses nuances de fraîcheur et de minéralité.