Avis Viniou
Le "Cuvée Pas si petit" 2023 de La Chablisienne est un vin blanc frais et expressif, typique de l'appellation Petit-Chablis, dans la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur un terroir calcaire et kimméridgien qui confère des notes minérales distinctes. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec une vinification soignée qui préserve la fraîcheur et l'élégance du fruit. La région du Chablisien est réputée pour son climat frais et continental, qui favorise la production de vins blancs vifs et bien équilibrés. La Chablisienne, une coopérative emblématique, s'est forgée une solide réputation pour la qualité constante de ses vins et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Petit-Chablis, optez pour des plats qui souligneront sa vivacité et son élégance. Une assiette d'huîtres fraîches, de coquillages ou un plateau de fruits de mer se révélera être un mariage idéal. En outre, des fromages de chèvre légèrement affinés ou un ceviche de poisson blanc mettront également en valeur ses arômes. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne pourrait enchanter vos papilles en compagnie de ce vin chablisien.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe claire avec des reflets verts éclatants, typiques du Chardonnay de Chablis. Prenez le temps d'apprécier son bouquet délicat, aux notes citronnées et florales, avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa finale rafraîchissante. Ce vin se révèle dans toute sa splendeur avec chacun de vos sens, de la vue à l'arôme puis au palais.
