Vins Petit-chablis Céline et Frédéric Gueguen - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 de Céline et Frédéric Gueguen incarne l'élégance et la fraîcheur de son appellation. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin blanc révèle des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité crayeuse, typiques de son terroir. Le millésime 2023, façonné par un climat frais et une extraction délicate, promet un équilibre harmonieux entre l'acidité vive et la complexité aromatique. Situé en Bourgogne, dans la région du Chablisien, le vignoble bénéficie de sols calcaires du Kimméridgien et d'un microclimat continental, conférant au vin cette minéralité distinctive. Le domaine Céline et Frédéric Gueguen, respecté pour son approche respectueuse de l'environnement, perpétue une tradition viticole de qualité.

Pour mettre en valeur ses saveurs vives et sa fraîcheur, ce Petit Chablis se marie à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais et les plats de volaille en sauce légère sont également d'excellents compagnons. Pour une harmonie régionale, servez-le avec une gougère bourguignonne ou des escargots de Bourgogne.

Côté dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité. Avant de le goûter, observez sa robe claire et cristalline, puis humez les arômes délicats qui s'en échappent. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre l'acidité piquante et la structure légère. Il s'agit d'un vin à savourer jeune pour profiter de sa fraîcheur vibrante.