Vin Petit-chablis Domaine Moinier - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 du Domaine Moinier est un vin blanc emblématique de la région du Chablisien, en Bourgogne. Ce vin tire principalement sa vivacité et sa fraîcheur du cépage Chardonnay, cultivé sur des terroirs riches en calcaire kimméridgien. Le millésime 2023 promet finesse et minéralité, reflétant le savoir-faire du Domaine Moinier, connu pour sa vinification soigneuse mettant en valeur la pureté du raisin et l’expression du terroir. La région est réputée pour son climat frais et ses sols uniques qui engendrent des vins avec une acidité marquée et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Moinier, quant à lui, a une longue histoire ancrée dans le respect des traditions tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer chaque récolte.

Pour accompagner ce Petit Chablis, envisagez des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui se marieront à merveille avec sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés, tels que le cabillaud ou le bar, ainsi que des fromages régionaux, comme le chèvre frais ou le Comté jeune, créeront une belle harmonie avec ses arômes subtils. Les plats régionaux bourguignons, telles une gougère ou une tarte fine à l’oignon, enrichiront également l'expérience de dégustation.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale autour de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis sentez-le pour découvrir ses arômes de floraux et d'agrumes. En bouche, vous découvrirez une acidité vive et une minéralité marquée, typiques des vins de Chablis. Laissez cette fraîcheur se déployer pleinement, et terminez par apprécier sa finale élégante et persistante qui invitera à une nouvelle gorgée.