Vin Petit-chablis La Chablisienne - Beauroy - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Beauroy 2018 de La Chablisienne est un Petit-Chablis qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques des vins de ce terroir. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin blanc exprime des arômes floraux et minéraux remarquables. Le millésime 2018 offre une belle rondeur et une acidité bien équilibrée. Le Chablisien, situé au nord de la Bourgogne, est réputé pour ses sols calcaires Kimméridgiens, qui confèrent aux vins une minéralité marquée. La Chablisienne, une coopérative emblématique fondée en 1923, est reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins de grande précision et finesse.

Pour sublimer ce Petit-Chablis, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s'harmoniseront avec ses notes minérales. Les fromages de chèvre frais ou les plats à base de poissons grillés s'accordent également à merveille. Pour une touche locale et authentique, accompagnez-le d'un jambon persillé typiquement bourguignon.

Pour profiter pleinement de ce Petit-Chablis, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe pâle aux reflets brillants, puis inspirez ses arômes délicats de fleurs blanches et de citron. Laissez ensuite le vin révéler ses saveurs en bouche, remarquez sa vivacité et sa finale subtilement minérale. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et l'élégance de ce vin bourguignon.