Vin Petit-chablis Domaine des Vins Vieux - 2018

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2018 du Domaine des Vins Vieux est un vin blanc remarquable issu de la région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien, reconnu pour la finesse de ses vins. Ce vin, 100 % Chardonnay, est le fruit d'un millésime 2018 particulièrement favorable, offrant une belle maturité et des arômes citronnés. Le terroir argilo-calcaire de Chablis, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le climat frais de la région, avec des étés doux et des hivers rigoureux, influence profondément le style vibrant et tendu du vin. Le Domaine des Vins Vieux se distingue par son histoire et son savoir-faire, contribuant à la réputation prestigieuse du Chablis.

Pour accompagner ce Petit Chablis, misez sur des accords qui sublimeront sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, se marient parfaitement avec ce vin, tout comme un plateau de fromages frais, tel qu'un chèvre. Les plats régionaux, comme une quiche aux poireaux ou une terrine de poisson, mettent aussi en valeur ses arômes minéraux et ses notes acidulées, créant une expérience gustative équilibrée et raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce Petit Chablis à une température idéale de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage minimal de 15 minutes suffit à dévoiler l'étendue de ses arômes. En observant le vin, admirez sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, profitez des arômes de citron et de pomme verte. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa finale élégante. Ce vin est une belle expression de son terroir et mérite d'être dégusté avec attention.