Vin Petit-chablis Dom. Millet - La Perle de Millet - 2023

Avis Viniou

La cuvée "La Perle de Millet" 2023 du Domaine Millet est un Petit Chablis blanc, provenant du prestigieux terroir du Chablisien en Bourgogne, France. Élaborée essentiellement à partir de chardonnay, cette cuvée est caractérisée par sa fraîcheur et sa minéralité typique, empruntant au sol calcaire ses notes subtiles de pierre à fusil. Le millésime 2023, baigné d'un climat qui offre souvent l'équilibre parfait entre soleil et pluie, a permis de concevoir un vin vibrant et expressif. Établi depuis plusieurs générations, le Domaine Millet est reconnu pour son savoir-faire et son attachement aux pratiques traditionnelles qui valorisent ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer comme les huîtres ou un plateau de crustacés. La fraîcheur et la vivacité de ce vin se marient merveilleusement avec des plats délicats tels qu’un tartare de poisson ou des sushis. Pour une expérience culinaire authentique de la région, un gougère au fromage ou des escargots à la bourguignonne sont aussi d'excellentes options, mettant en valeur les nuances minérales de ce chardonnay.

Servez la cuvée "La Perle de Millet" à une température idéale de 9 à 11°C, afin de mieux révéler ses arômes délicats. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce vin jeune, mais un moment dans le verre suffira à libérer ses parfums. À la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez les effluves d'agrumes et de fleurs blanches, puis appréciez sa vivacité en bouche et sa finale minérale persistante.