Vin Petit-chablis Domaine Christine, Elodie & Patrick Chalmeau - Petit Chablis

Avis Viniou

Le Domaine Christine, Elodie & Patrick Chalmeau à Chablis élabore un Petit Chablis blanc, empreint de fraîcheur et de minéralité typiques du chardonnay de Bourgogne. Même si ce vin est non millésimé, il conserve les traits distinctifs de son appellation. Issu de sols calcaires appelés kimméridgiens, il bénéficie du climat frais de la région qui favorise l'acidité vive et les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, éléments caractéristiques des Petit Chablis. Ce domaine familial met l'accent sur des pratiques viticoles respectueuses du terroir, reflétant l'héritage et le savoir-faire viticole local.

Pour accompagner ce Petit Chablis, pensez à des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui révèlent son caractère iodé. Un fromage de chèvre frais ou un plat régional comme une tarte à l'oignon, typique de la Bourgogne, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Ces accords permettront d'équilibrer les saveurs délicates du vin tout en ajoutant une dimension gourmande à votre repas.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer longtemps, un quart d'heure suffit pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle et limpide avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses notes citronnées. En bouche, laissez-vous porter par son énergie vive et sa finale minérale, caractéristiques d'un bon Petit Chablis.