Vin Petit-chablis Domaine Chevallier - 2004

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2004 du Domaine Chevallier est un vin blanc de Bourgogne, élaboré à 100% à partir de chardonnay. Issu du terroir calcaire et argilo-calcaire caractéristique du Chablisien, ce vin reflète une minéralité et une fraîcheur typiques de la région. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat relativement frais, accentuant encore sa vivacité et ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Chevallier, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et son engagement envers la qualité, ce qui se traduit par des vins élégants et bien équilibrés. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, influence le style du vin, lui conférant richesse et complexité.

Pour accompagner ce Petit Chablis, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, se marieront parfaitement. Les fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, permettront également d'équilibrer l'ensemble. Pour une touche régionale, envisagez une gougère croquante ou un escargot de Bourgogne – des classiques bourguignons qui feront la part belle à ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Petit Chablis à une température entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et saveurs. Il ne nécessite généralement pas de carafage, mais une aération rapide de 10 à 15 minutes peut aider à révéler ses subtiles nuances. Observez la couleur brillante et limpide du vin avant de le porter au nez pour déceler ses arômes d'agrumes et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa persistance minérale.