Vin Petit-chablis Matthieu Marques - 2017

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2017 de Matthieu Marques est un représentant typique de son appellation, situé dans la célèbre région viticole de Bourgogne, notamment le Chablisien. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc révèle une fraîcheur vibrante et une minéralité distinctive, caractéristiques du terroir calcaire de Chablis. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Matthieu Marques, fort de son histoire riche et de son expertise transmise depuis plusieurs générations, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins qui expriment pleinement l'identité de leur terroir. La Bourgogne, réputée pour ses sols kimméridgiens et son climat continental, favorise des vins élégants et raffinés, avec une finesse subtile et des notes salines.

Pour accompagner ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres, qui mettendront en valeur sa minéralité et son acidité rafraîchissante. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme le cabillaud ou la sole, se marieront également à merveille. En parallèle, une dégustation avec des fromages de chèvre frais ou un plat régional comme les escargots à la bourguignonne pourrait créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer légèrement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, respirez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches avant de goûter pour apprécier sa vivacité en bouche et sa finale minérale persistante.