Vin Petit-chablis L&C Poitout - 2022

Avis Viniou

Le Petit-Chablis 2022 du domaine L&C Poitout est un vin blanc vif et frais, issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la région de Chablis. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Implanté sur des terrains calcaires et argilo-calcaires, le vignoble confère à ce vin des notes minérales caractéristiques. Le domaine L&C Poitout se distingue par une vinification soignée, privilégiant l’expression du terroir chablisien. La Bourgogne, et spécifiquement la sous-région du Chablisien, est réputée pour ses climats frais et ses sols riches en fossiles marins, donnant aux vins une minéralité et une fraîcheur uniques. Le domaine L&C Poitout a su se faire une place prestigieuse dans cette région, grâce à une tradition viticole ancrée dans la qualité et l'authenticité.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Petit-Chablis 2022 s'associe parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui exalteront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de poisson, comme un filet de sole meunière, ainsi que des fromages de chèvre frais, se marient également remarquablement avec ce vin. Pour une touche régionale, vous pourriez opter pour une gougère, spécialité bourguignonne, qui vient compléter sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce Petit-Chablis entre 8°C et 10°C pour profiter de toute sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais un passage en bouteille quelques minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Examinez d'abord sa robe pâle et brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez vos papilles découvrir sa vivacité, sa structure élégante et sa finale minérale.