Vin Petit-chablis Beau Pinson - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 du domaine Beau Pinson est un vin blanc rafraîchissant de la région viticole de Bourgogne, spécifiquement du Chablisien, réputé pour ses Chardonnay de grande qualité. Ce terroir, principalement argilo-calcaire, confère au vin sa minéralité distinctive et son éclat. L'année 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, garantissant un bon équilibre entre acidité et rondeur. La Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, permet au Chardonnay d'exprimer toute sa finesse. Le domaine Beau Pinson, implanté depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa maîtrise de la vinification qui respecte les traditions tout en intégrant des méthodes modernes.

En termes d'accords mets-vins, ce Petit Chablis s'harmonise idéalement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui accentuent sa vivacité et sa délicatesse. Les plats régionaux tels que des escargots à la bourguignonne ou une quiche aux poireaux sauront également sublimer ses arômes floraux et citronnés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, humez ses notes de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez la fraîcheur en bouche et sa minéralité persistante.