Vin Pommard Bernard - 1993

Avis Viniou

Le Pommard 1993 du Château Bernard, un vin rouge de Bourgogne, illustre magnifiquement le caractère noble et robuste des Pinot Noir de la Côte de Beaune. Ce millésime, toujours élégant malgré son âge, restitue la richesse de son terroir avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Elevée sur des sols argilo-calcaires, La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental favorable à la maturité complète du Pinot Noir. La région est fortement influencée par une histoire viticole riche et un savoir-faire séculaire. Le Domaine Château Bernard illustre cet héritage grâce à son approche méticuleuse, qui allie tradition et savoir-faire moderne.

Pour un accord mets-vins parfait, considérez des plats qui sublimeront la complexité de ce Pommard, tels qu'un rôti de bœuf sauce aux champignons, ou une volaille sauce vin rouge. Les mets régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin mettront en valeur les tanins fins et l'acidité équilibrée du vin, créant une parfaite harmonie avec ses arômes subtils et évolués.

Pour des conditions de dégustation optimales, servez ce Pommard à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa gamme aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, sentez ses arômes complexes, puis laissez-vous séduire par sa structure en bouche et sa finale élégante.