Avis Viniou
Le Pommard 2018 de la Maison Louis Jadot, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime se caractérise par une structure tannique marquée, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des nuances terreuses, typiques du terroir local. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Le sol argilo-calcaire de Pommard, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une belle complexité et une longue capacité de garde. La Maison Louis Jadot est réputée depuis longtemps pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, s'harmonisent également à merveille avec ce vin. Les notes terreuses du Pommard trouvent aussi un écho savoureux avec des champignons forestiers ou des fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses.
Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant consommation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez le bouquet pour apprécier ses subtils arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce rituel enrichit l'expérience et révèle toute la richesse de ce grand vin bourguignon.
