Vin Pommard Pinquier - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 2019 du Château Pinquier est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est généralement composé à 100 % de Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, permettant une excellente maturation des raisins. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui permettent au vin de développer des tanins puissants et une belle structure. En Bourgogne, et plus spécifiquement à Pommard, les techniques de vinification traditionnelles, centrées sur un élevage en fûts de chêne, ajoutent une dimension supplémentaire à ce nectar. Le Château Pinquier jouit d'une belle réputation pour ses vins de garde, grâce à une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Pommard 2019, pensez à des mets riches et savoureux. Un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence accompagneront parfaitement la puissance et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, un coq au vin de Bourgogne se marierait à merveille, contrastant les arômes fruités et épicés de ce vin avec la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin avant d'en apprécier le bouquet riche en notes de cerise, de mûre et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins bien intégrés qui prolongent sa finale élégante.