Vin Pommard Pestre - 2022

Avis Viniou

Le Château Pestre, situé dans l'illustre région de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre ici un Pommard 2022, un vin rouge qui promet richesse et caractère. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir de manière éloquente. Le millésime 2022 est le fruit d'une année marquée par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins. La Côte de Beaune est célébrée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré qui confèrent aux vins une structure élégante et une profondeur aromatique emblématique. Le Château Pestre bénéficie d'une longue tradition viticole, canalisant un savoir-faire ancestral pour produire des vins qui s'inscrivent dans l'excellence bourguignonne.

Pour sublimer ce Pommard, pensez à des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. La richesse tannique du vin s'harmonisera également avec des plats en sauce comme le coq au vin, une spécialité locale. Les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses, sauront également mettre en exergue la complexité aromatique de ce Pommard.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, de truffe et de sous-bois typiques du Pinot Noir de Bourgogne. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et la fraîcheur du fruit, qui offre une finale longue et persistante.