Vin Pommard Château de la Charrière Yves Girardin - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 du Château de la Charrière Yves Girardin est un vin rouge profond et intense, typique de cette région prestigieuse de Bourgogne, connue pour ses Pinot Noirs exceptionnels. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, reflet d'un terroir unique aux sols calcaires et argileux, conférant au vin une belle structure et des tanins soyeux. La Côte de Beaune, et en particulier l'appellation Pommard, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences qui accentuent les arômes de fruits rouges et noirs. Le Château de la Charrière, avec sa longue tradition viticole, est respecté pour son engagement envers des techniques de vinification précises et respectueuses du terroir.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin, optez pour des plats comme un bœuf bourguignon, qui soulignera ses notes fruitées et ses tanins élégants. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniserait également à merveille. En termes de cuisine régionale, un coq au vin pourrait sublimer les nuances terreuses du Pommard, tout en offrant une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa structure. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez le bouquet aromatique pour percevoir les notes de fruits rouges, légèrement boisées. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la longueur en bouche, qui en font un vin taillé pour les grandes occasions.