Vin Pommard Domaine Jean Monnier & Fils - Premier Cru - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 du Domaine Jean Monnier & Fils est un vin rouge raffiné de Bourgogne, élaboré à partir de cépages Pinot Noir. Reconnue pour ses terroirs d'exception, la Côte de Beaune confère à ce Premier Cru une palette aromatique riche en fruits rouges mûrs, avec des nuances de terre et d'épices. Le millésime 2017 est marqué par une belle fraîcheur et une structure équilibrée grâce à une vinification attentive. Le climat continental de cette région, conjugué à des sols argilo-calcaires, contribue au caractère unique de ces vins. Depuis plus de trois siècles, le Domaine Jean Monnier & Fils incarne la tradition et l'excellence viticole, renforçant sa réputation comme l'un des producteurs de référence de la région.

Pour sublimer le Pommard 2017, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et ses arômes. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard se marient parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Par ailleurs, un coq au vin, recette emblématique de Bourgogne, accentuera son caractère régional et sa complexité. Ces accords permettront de révéler tout le potentiel du vin, enrichissant ainsi votre expérience gustative.

Pour apprécier pleinement le Pommard 2017, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant une heure pour favoriser l'expression aromatique. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, concentrez-vous sur sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce rituel vous garantira une dégustation des plus agréables, vous connectant à l'essence même de la Bourgogne.