Vin Pommard Domaine Cluzeaud - Les Combes Dessus - 2022

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Combes Dessus" 2022 du Domaine Cluzeaud est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne, en France. Élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 promet d'être frais et structuré, en tirant parti du terroir argilo-calcaire riche de la région, propice à des vins de caractère. Pommard est réputé pour produire des vins robustes et puissants, et ce domaine viticole se distingue par sa tradition et son savoir-faire transmis à travers les générations. La Bourgogne, avec son climat continental et sa complexité géologique, apporte une belle profondeur aux vins, et le Domaine Cluzeaud, reconnu pour son histoire et sa régularité, en est un fier représentant.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez un accord avec des plats riches et savoureux. Un bœuf bourguignon serait un choix classique et délicieux, harmonisant avec les tanins du vin et son profil aromatique. Vous pouvez également explorer des options telles que des plats à base de canard rôti ou de gibier, qui sauront accentuer les notes terreuses et les fruits rouges de ce vin. Des fromages affinés, tel un Époisses, pourront également s'allier merveilleusement à ce Pommard, créant une symphonie gustative.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 15 à 17°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la belle robe rubis profond, puis humez pour détecter les arômes subtils de cerise noire et de sous-bois. En bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre acidité et tanins bien présents. Profitez de chaque gorgée en prenant le temps de découvrir l'évolution des saveurs sur le palais.