Vin Pommard Cluzeaud - 2022

Avis Viniou

Le Château Cluzeaud, situé dans l'appellation renommée de Pommard en Côte de Beaune, produit ce vin rouge de Bourgogne prometteur de 2022. Issu d'un terroir unique bénéficiant d'un climat continental, ce vin est probablement dominé par le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, même si cela n'est pas précisé. Le millésime 2022 est marqué par une maturité optimale, favorisant des notes fruitées concentrées et une belle structure tannique. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une élégance particulières. Le domaine Cluzeaud, avec une histoire riche et une réputation établie, a su préserver des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour optimiser la qualité du vin.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des plats qui feront écho à sa profondeur et sa complexité. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf ou un magret de canard, accompagneront à merveille ce vin, révélant ses nuances fruitées et épicées. Un coq au vin, plat traditionnel bourguignon, créera également un mariage idéal, tout en respectant l'héritage régional du vin. Ce Pommard se marie aussi bien avec des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Reblochon, qui permettront de rehausser ses arômes persistants.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, il est conseillé de le servir à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes et d'affiner sa structure tannique. Pour la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, ensuite laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, le vin doit être savouré lentement pour explorer toute sa complexité, sa texture soyeuse et sa finale persistante, garantissant un véritable plaisir gustatif.