Vin Pommard Jean Monnier & Fils - Clos de Citeaux - Pommard grands Epenots - 2019

Avis Viniou

Le Pommard Clos de Citeaux - Grands Epenots 2019 de Jean Monnier & Fils est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2019 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle, apportant richesse et profondeur au vin. Le terroir de Grands Epenots, avec ses sols riches en argile et en calcaire, favorise une expression intense du fruit et des tanins soyeux. Jean Monnier & Fils, un domaine familial avec une longue tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour élaborer des vins de grande qualité, respectueux de leur terroir.

Pour des accords mets-vins, le Pommard se marie parfaitement avec un magret de canard aux cerises, qui soulignera ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, renforceront sa profondeur et son élégance. Pour un accord local, un bœuf bourguignon, emblème culinaire de la région, magnifiera ses saveurs robustes et charpentées, tout en créant une harmonie avec la finesse du Pinot Noir.

Pour profiter pleinement de ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'une heure avant la dégustation permettra à ses arômes de se déployer pleinement. En observant sa robe rubis profonde, prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs au nez, ses nuances florales et ses subtiles touches boisées. En bouche, dégustez-le lentement, laissez ses tanins fondants et sa texture veloutée offrir une expérience gustative riche et mémorable.