Vin Pommard Alex gambal - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 du domaine Alex Gambal est un vin rouge issu de l'illustre région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Reconnu pour ses vins robustes et tanniques, Pommard se distingue par sa capacité à exprimer le meilleur du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, a permis au raisin de développer une belle concentration aromatique tout en préservant une acidité fraîche. Le terroir de Pommard, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la complexité du vin. La Bourgogne, avec son climat continental et ses traditions viticoles ancestrales, influence notablement le style des vins, offrant des cuvées élégantes et structurées. Le domaine Alex Gambal, bien que relativement jeune dans l'histoire viticole bourguignonne, jouit d'une réputation grandissante pour ses pratiques respectueuses et la qualité de ses vins.

Pour un accord mets-vins parfait, accompagnez ce Pommard d'un classique bœuf bourguignon, dont la richesse en goût soulignera les tanins du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou un filet mignon en croûte, mettront également en valeur sa profondeur aromatique. Pour une approche régionale, une coq au vin bourguignon serait un choix idéal, offrant une harmonie entre le plat et le vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes peut être bénéfique pour bien aérer le vin et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Puis, humez délicatement le verre pour découvrir des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et sa longueur persistante.