Avis Viniou
Le Pommard 2019 du Domaine Thierry Pinquier est un vin rouge élégant venant de l'illustre Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est le fruit de la cuvée En Mareau, un terroir prisé pour son sol argilo-calcaire qui confère une belle structure tannique et une profondeur aromatique au Pinot Noir, unique cépage autorisé dans cette appellation. Le climat continental, avec ses hivers froids et étés chauds, favorise la maturité optimale du raisin, tandis que la vinification traditionnelle met en valeur l'authenticité du terroir. Le Domaine Thierry Pinquier, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, alimente une réputation de qualité et d'excellence en Bourgogne.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats riches et savoureux. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin bourguignon se marient à merveille avec les tanins fermes et les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Les fromages affinés comme l'Époisses ou un brie truffé s'accordent également parfaitement, ajoutant une dimension savoureuse au mariage gustatif.
Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures, afin d'ouvrir ses arômes délicats. Observez sa robe rubis profonde, respirez les arômes de cerise noire, de framboise et de sous-bois, puis savourez sa bouche bien structurée avec des tanins élégants et une finale persistante. Ce vin se prête à une dégustation attentive, promesse d'un moment de plaisir raffiné.
