Vin Pommard pastrick Pestre - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 du Château Pastrick Pestre est un vin emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Typiquement composé de Pinot Noir, ce vin rouge doit sa réputation à son élégance et sa profondeur. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, offrant un vin généreux avec une structure solide et des arômes de fruits rouges et d’épices. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, soutient cette complexité aromatique. Le domaine Pastrick Pestre, bien établi dans la région, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins qui incarnent le savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Pommard 2022, optez pour des plats qui sauront souligner sa richesse, tel qu’un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti aux fruits rouges. Les fromages affinés, comme un époisses ou un brie truffé, s’accordent également bien avec ses saveurs. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’escargots de Bourgogne ou de coq au vin, qui compléteront subtilement ses arômes épicés et fruités.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d’environ 30 minutes permet d’aérer le vin et d’exprimer son potentiel. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis explorez ses arômes en le humant, avant de savourer ses tanins soyeux et sa finale persistante en bouche.