Vin Pommard Château de Savigny-lès-Beaune - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 du Château de Savigny-lès-Beaune est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est réputé pour sa robustesse et sa structure tannique, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022, d'une grande fraîcheur, bénéficie d'un terroir exceptionnel où l'argile calcaire domine, conférant aux vins une belle minéralité et un profil aromatique complexe. La vinification traditionnelle bourguignonne, souvent en fûts de chêne, apporte des notes subtiles de vanille et d'épices. La région de Bourgogne est reconnue pour son climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine de Savigny-lès-Beaune, fort de son héritage séculaire, est renommé pour la qualité constante et l'authenticité de ses vins.

En matière d'accords mets-vins, ce Pommard accompagnera à merveille une pièce de viande rouge grillée ou un gibier en sauce. Pour une harmonie parfaite, optez pour un Boeuf Bourguignon ou un coq au vin, plats traditionnels qui font écho aux saveurs du terroir bourguignon. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté vieux, sublimeront les arômes complexes du vin, créant une expérience gustative envoûtante.

Pour la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant le service permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, respirez ses notes fruitées et épicées, et enfin goûtez pour apprécier ses tanins présents mais bien intégrés. Ces étapes vous offriront une immersion complète dans l'univers sensoriel de ce Pommard 2022.