Vin Pommard Château de Meursault - Clos de La Plâtière - 2020

Avis Viniou

Le Pommard 2020 Cuvée Clos de La Plâtière du Château de Meursault incarne l'élégance et la puissance des vins rouges de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2020, réputé pour sa chaleur et ses conditions de maturation idéales, offre une structure tannique généreuse et une belle concentration. Le terroir de Pommard, aux sols argilo-calcaires et aux expositions ensoleillées, confère à ce vin toute sa profondeur et sa richesse. La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés qui, combinés à un savoir-faire viticole transmis de génération en génération, produisent des vins d'une grande finesse. Le Château de Meursault, fort d'une longue histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des plats tels que le bœuf bourguignon, dont la richesse harmonisera avec les tannins du vin, ou un magret de canard rôti. Des plats de gibier, comme un civet de lièvre, accentueront également les nuances épicées et terreuses du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un jambon persillé ou un coq au vin. L'équilibre entre les saveurs charnues et l'acidité du vin créera une harmonie gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur éclatante, puis explorez le bouquet en humant ses arômes de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique, sa rondeur et sa persistance aromatique. Ces étapes mettront en valeur toute la complexité et la finesse de ce vin.