Vin Pommard D. Gerbeaut - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 du Château D. Gerbeaut est un vin rouge de la prestigieuse région de la Bourgogne, spécifiquement de l'appellation Pommard, située dans la Côte de Beaune. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable, promet une belle concentration de saveurs. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et marneux contribuant à la profondeur et à la structure des vins. Le Château D. Gerbeaut, possédant une longue histoire de viticulture en Bourgogne, est renommé pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelle, produisant des vins qui reflètent parfaitement leur terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Pommard 2022 se mariera à merveille avec un bœuf bourguignon, mettant en valeur ses tanins veloutés et ses notes fruitées. Des plats à base de gibier, comme un civet de lièvre ou un canard à l'orange, sublimeront également ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. Pour une approche plus régionale, associez-le à un fromage de l’abbaye de Cîteaux pour une harmonie gustative qui célèbre la Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez le vin pour apprécier ses arômes de cerise noire et de sous-bois, avant de le goûter pour percevoir ses tanins soyeux et sa longueur en bouche remarquable.