Vin Pommard Pierre André - 2005

Avis Viniou

Le Pommard 2005 de Pierre André est un vin riche et complexe provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reflète parfaitement le caractère puissant et structuré des vins de Pommard. Le millésime 2005 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à une année aux conditions climatiques idéales avec un bon ensoleillement et une maturation homogène. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité élégante et des tanins bien intégrés. Le domaine Pierre André est connu pour son histoire ancienne et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles tout en respectant la nature, contribuant ainsi à préserver l'authenticité des vins produits.

Pour accompagner ce Pommard 2005, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront révéler ses arômes complexes et ses tanins élégants. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin, des plats traditionnels de Bourgogne, seront des choix parfaits pour mettre en valeur sa profondeur et sa structure. Vous pouvez également choisir un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux fruits rouges. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses feront également une alliance délicieuse avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant de le servir afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour déceler ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité, structure tannique et rondeur. Ce vin offre une expérience sensorielle riche qui évolue au fil de la dégustation.