Vin Pommard Domaine Gille - La Chanière - 2022

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée La Chanière" 2022 du Domaine Gille est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour sa puissance et son caractère. Issu de la Côte de Beaune, ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, typique de l'appellation. Le millésime 2022, marquant une année relativement chaude en Bourgogne, offre des vins riches et expressifs. La Côte de Beaune est connue pour son terroir calcaire et marneux, qui confère aux vins une structure élégante. Le Domaine Gille, avec son histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe accentueront ses arômes terreux et complexes. Pour un mariage régional harmonieux, pensez à un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui mettront en avant la profondeur du vin tout en respectant son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longueur en finale.