Vin Pommard Domaine Mazilly - 1er cru - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 du Domaine Mazilly est un vin rouge élégant de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins puissants et structurés. Issu d'une cuvée 1er cru, ce vin est principalement produit à partir du cépage Pinot Noir, qui y exprime finesse et complexité. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques variables, a offert aux vignerons des raisins de grande qualité. Ce terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin son caractère unique avec des arômes de fruits rouges et une belle minéralité. Domaine Mazilly, une exploitation familiale avec une riche histoire, incarne la tradition et l'excellence de la viticulture bourguignonne.

Pour accompagner ce Pommard 2017, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa structure, tels qu'un bœuf bourguignon ou un rôti de canard aux cerises. Les accords régionaux, comme une coq au vin ou un fromage affiné de type Époisses, sont également d'excellents choix pour faire ressortir les nuances aromatiques de ce vin. Ces mets complémentaires créeront un mariage gustatif harmonieux, accentuant à la fois la générosité du vin et la richesse des plats.

Pour une dégustation optimale, servez le Pommard 2017 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins fins et sa longue finale, en savourant chaque gorgée.