Vin Pommard Domaine Lahaye - Les Perrières - 2020

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Perrières" 2020 du Domaine Lahaye est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, réputé pour ses expressions intenses et tanniques. Issu du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 bénéficie d'une année caractérisée par une maturité exceptionnelle, offrant des notes de fruits rouges et noirs avec une belle structure. La richesse du terroir de Pommard, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. La Bourgogne est célébrée pour ses conditions climatiques propices à la culture du Pinot Noir, avec des étés chauds et des pluies modérées. Le Domaine Lahaye, fort de son histoire et de son savoir-faire, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui respectent l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Pommard, pensez à l'accompagner de plats riches comme un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs robustes de ce vin se marieront également bien avec des plats à base de champignons sauvages ou des fromages affinés comme l'Époisses. Un coq au vin, traditionnel de la région, serait également un choix harmonieux, mettant en valeur les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez les tanins structurés et les saveurs fruitées envahir votre palais, prolongeant ainsi le plaisir en bouche.