Vin Pommard Bouchard Père & Fils - Les Corbins - 2018

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Les Corbins 2018 de Bouchard Père & Fils est un Grand Cru de Bourgogne qui incarne l'élégance et la richesse de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2018 se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de nuances épicées. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure solide et des tanins soyeux, tandis que la maîtrise des techniques de vinification de Bouchard Père & Fils assure finesse et longévité. La région de Bourgogne est renommée pour son climat continental, ses pentes vallonnées et sa riche tradition viticole, offrant des vins d'une rare subtilité et d'une belle précision. Bouchard Père & Fils, établi en 1731, est l'un des domaines les plus respectés de Bourgogne, mêlant tradition et innovation pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui souligneront ses arômes et sa texture. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux épices se marieront parfaitement avec ses tanins robustes. Les champignons sauvages, en risotto ou simplement poêlés, révéleront quant à eux ses notes terreuses. Si vous souhaitez rester dans une ambiance bourguignonne, un coq au vin ou un bœuf bourguignon apporteront une belle harmonie gustative.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage prudent de 30 minutes pour aérer ses arômes. Dans un premier temps, observez sa couleur intense et limpide. Ensuite, humez ses effluves envoûtants de fruits mûrs et d'épices avant de le goûter. En bouche, appréciez son équilibre, sa longueur et sa complexité, en prenant le temps de savourer chaque gorgée.