Vin Pommard Numa Cornut - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Château Numa Cornut est une expression captivante de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Le cépage principal est le Pinot Noir, célèbre pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et des arômes exubérants. La région est renommée pour son terroir unique : sols calcaires et climat continental, favorisant des vins structurés et raffinés. Le domaine Numa Cornut, malgré un classement en Grand Cru qui est peu commun pour Pommard, mérite attention tant pour sa tradition que pour son innovation en matière de vinification respectueuse du terroir.

Ce Pommard se marie à merveille avec un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, apportant une intensité fruitée et une structure tannique qui équilibrent parfaitement ces plats riches. Pour un accord régional, un coq au vin ou un époisses affiné rehausseraient ses notes savoureuses de fruits rouges et ses nuances terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, sous-bois et de légères touches épicées. Enfin, en bouche, découvrez une texture soyeuse avec une belle tension et une finale persistance. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et harmonieuse.