Vin Pommard Héritiers R. Lenet - 1989

Avis Viniou

Le Pommard 1989 d'Héritiers R. Lenet est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses Pinot Noir élégants et puissants. Ce Grand Cru est le fruit d'une vinification méticuleuse qui met en avant les caractéristiques du millésime 1989, connu pour sa maturité bien équilibrée. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une structure tannique remarquable et une profondeur aromatique où se mêlent des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le domaine Héritiers R. Lenet possède une longue tradition de vinification et est reconnu pour la qualité constante de ses vins, affirmant sa réputation parmi les amateurs de Bourgogne.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats qui sauront magnifier ses saveurs complexes. Un filet de bœuf sauce truffe ou un gibier en sauce se marient parfaitement grâce à la robustesse et l'élégance du vin. Pour une touche régionale, le bœuf bourguignon est un choix tout indiqué. Les champignons poêlés et les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté affirmeront également une alliance harmonieuse, rehaussant les arômes terreux et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C pour exprimer au mieux ses arômes. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes évolués de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, sa finesse et sa persistance en savourant chaque gorgée. Cette approche méthodique révélera toute la richesse et la complexité de ce vin prestigieux.