Vin Pommard Domaine Nicolas Rossignol - Charmots - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 "Cuvée Charmots" du Domaine Nicolas Rossignol est un vin rouge de Bourgogne renommé, élaboré à partir de Pinot Noir. Ce Premier Cru de la Côte de Beaune se distingue par sa robe rubis profonde, ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et ses subtiles notes épicées. Le millésime 2017, reconnu pour sa finesse et son équilibre, souligne la richesse et la structure apportées par le terroir unique de Pommard. Le climat tempéré de la Bourgogne, associé à ses sols argilo-calcaires, façonne un style de vin élégant et puissant. Fondé sur une tradition familiale, le Domaine Nicolas Rossignol jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire méticuleux et son respect du terroir.

Pour créer une harmonie parfaite, ce Pommard 2017 s'accompagne idéalement de plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux herbes ou un canard rôti. Côté fromage, un Époisses ou un Comté raffiné mettra en valeur ses arômes intenses. Pour un accord régional authentique, une poêlée de champignons du terroir ravira les papilles. Ces plats soutiendront la structure du vin et sublimeront ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement, libérant ainsi toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur profonde, puis humez ses arômes complexes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa riche texture et sa persistance aromatique qui témoignent de son caractère unique.