Vin Pommard Domaine Baptiste Guyot - Chanlins Hauts - 2020

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Chanlins Hauts 2020 du Domaine Baptiste Guyot est un vin rouge remarquable de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne. Classé Grand Cru, il provient de vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire qui confère à ce Pinot Noir une élégance et une complexité exceptionnelles. Le millésime 2020, grâce à un climat idéal, a donné naissance à un vin riche et structuré, aux arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le vignoble bourguignon, avec sa diversité géologique et ses traditions viticoles ancestrales, est reconnu pour produire des vins de renommée mondiale, et le Domaine Baptiste Guyot incarne parfaitement ce savoir-faire avec une histoire de passion et d'engagement pour la qualité.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou un tournedos Rossini. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon, spécialité régionale, se marieront également merveilleusement grâce à la puissance et l'acidité du vin. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Cîteaux, offriront aussi une belle harmonie avec ce vin de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour percevoir ses arômes complexes évoluant de notes fruitées vers des nuances épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et tanins soyeux, avec une finale persistante et élégante.