Avis Viniou
Le Pommard 2023 "Cuvée En Mareau" du Domaine Thierry Pinquier est un vin rouge d'exception issu de la région renommée de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement composé de Pinot Noir, ce millésime 2023 reflète l'expression pure du cépage, ancrée dans un terroir de sol argilo-calcaire qui favorise des vins à la fois puissants et élégants. L’année 2023, marquée par des conditions climatiques équilibrées, a permis une viticulture respectueuse et minutieuse. La Côte de Beaune, réputée pour ses climats variés, offre des vins au caractère distinctif influencé par une mosaïque géologique unique. Le Domaine Thierry Pinquier, avec son riche héritage et son savoir-faire traditionnel, perpétue une réputation d'excellence en Bourgogne, mettant en valeur l'identité authentique de ses vins.
Pour accompagner le Pommard "Cuvée En Mareau", optez pour des plats qui complètent sa structure et ses arômes profonds. Des viandes rouges rôties, comme un filet de bœuf, rehausseraient ses tanins souples. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre, accentueraient ses notes épicées. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon révélerait son caractère bourguignon. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses, amplifient sa complexité.
Pour la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense. Au nez, explorez les nuances de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et son élégance. Ces étapes révèleront la profondeur et la subtilité d'un grand vin de Bourgogne.
